西葫芦炒的做法大全家常？西葫芦炒肉的做法大全家常

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水 ，胡萝卜去皮切丝
，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段，法黄葱切片 。豆芽大全

2·锅中放油  ，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中
，加入蚝油翻炒至熟
。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精 、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘 ，

青豆芽的做法

青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。

接着我们调一下要用到的凉拌汁 ，准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克 ，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。

食材全部准备好以后
，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水 ，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。

水烧开以后  ，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗 。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。

控干水分以后倒入盆中  ，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末 。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒
、花椒、葱、蒜 、油
、盐 、白糖、味精、醋 。

1 、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出
 ，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3
、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽 ，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅 。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克
、精盐5克、醋30克 、酱油 。

1 、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下  ，放凉水内泡凉 ，沥去水分
。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起   ，加入精盐
、醋、酱油 ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条 、豆芽、胡萝卜 、小葱 、盐、干辣椒 、酱油 。

1、红萝卜切片 
，辣椒香葱切小。

2 、锅里放油，烧热 。

3 、放入豆芽
、红萝卜、辣椒爆香。

4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒
 。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅
 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克  、韭菜75克 、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐 、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根 ，洗净。虾皮洗净 ，备用。

2 、炒锅上火，注入植物油烧热
，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋 ，加入精盐、味精，快速炒至熟即成
。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 、姜汁7克 、酱油15克、香油2克
、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1 、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净
，在菇背切十字花 ，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗
，抹干水。

2、锅架火上 ，加油10克 ，下鲜菇炒干水，下白酱油
、白糖 、盐 、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上 ，加油10克
，煸香姜丝
，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉
、精盐 、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油 、盐 、醋 、葱 
、姜 。

1 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水，断生后捞出
，用水过凉 ，沥干水 ，装入盘中。

2 、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热
，下姜丝、葱段稍煸
。

3 、继下焯过水的绿豆芽  ，快速炒热  ，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚 、黄豆芽、柿子椒、盐 、葱、姜 、料酒
、生抽
、糖 、油。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部 ，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽
，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅  。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜 、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌
，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽 、盐、葱 、姜、料酒、胡椒粉 。

1
、将鲫鱼处理干净
，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜 ，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干 ，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5 、将葱、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开
，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可 。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片
、盐、料酒。

1 、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净  。

2
、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁
。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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