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本文目录

1. 苦瓜十大最佳搭配
2. 炒苦瓜家常做法王刚
3. 苦瓜酸梅冰镇做法

苦瓜十大最佳搭配

第一道《凉拌苦瓜》切一切 ，视频拌一拌 ，酱苦家常酱苦家常开胃爽口 ，瓜的瓜清热解毒 。做法做法做法做法

第二道《苦瓜虾皮炒鸡蛋》这样的大全大全炒法是素中美味。

第三道《酱炒苦瓜》用黄豆酱炒苦瓜不芳，视频是酱苦家常酱苦家常配稀饭和米饭的女搭档。

第四道《蛋黄焗苦瓜》清脆的瓜的瓜苦瓜粘着一黄灿灿的蛋黄
，咸香爽口，做法做法做法做法

第五道《芽菜肉末炒苦瓜》降火清热。大全大全

第六道《苦瓜炒肉末》色香味俱全 。视频

第七道《苦瓜鸡蛋饼》一根火腿 ，两根香葱
，两大勺面粉 
，营养丰富简单好吃，解暑美味。

炒苦瓜家常做法王刚

主料
 ：苦瓜1只 ，约300克

配料 ：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉

1 、苦瓜洗净 ，擦干表面水分  。

2 、把苦瓜纵切 ，去除瓜瓤
 ，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分 ，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片 。

3  、切葱姜 ，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐 
、白糖 、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。

4 、锅内倒入适量植物油 ，烧至三四成热时 ，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪 、啪，啪、啪
、啪” 
，快速翻炒3秒
。

5 、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。

苦瓜酸梅冰镇做法

【食材】苦瓜250克 、酸梅酱2茶匙、蜂蜜1茶匙 、干辣椒2个

步骤1、苦瓜洗净后，一剖两半 ，去瓤。苦瓜最苦的地方就是它里边白色的瓤 ，那个瓤不仅苦 ，而且口感也很差，所以尽量把那个白瓤去除干净，苦瓜的苦味就会大减，口感也会更脆嫩。

步骤2
、去了瓤的苦瓜用刀斜着片成片
，干辣椒剪成丝备用。加了1个小辣椒是增加微辣风味，也是为了调色
，不喜欢可以不加 。

步骤3、煮锅加水烧沸后加少许盐，放入苦瓜焯烫和辣椒丝快速焯烫。绰水的时候要等水开再下入苦瓜。焯水的时候加入少许食盐几滴食用油，食盐焯烫能进一步去除苦瓜的苦味  ，食用油也能使苦瓜的颜色更鲜艳 。焯水的时间不宜过长，时间越长，苦瓜中的营养素食越多。

步骤4、焯烫过的苦瓜快速放入冷水中过凉 。（如果有冰块更好）

步骤5、过凉的苦瓜控干水份 ，依次加入蜂蜜 、酸梅酱拌匀。放入冰箱冷藏半小时即可食用。

在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜
，吃上一口，冰凉爽脆，酸甜中带着微苦，慢慢竟然会有苦尽甘来的感觉，喜欢就试一试吧！

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