大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐汤家常做法的豆腐一些知识点
，和鲫鱼豆腐汤家常做法视频的法鲫腐汤问题解析，大家要是鱼豆都明白，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题
，接下来我们就一起来看看吧
！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤最正宗的法鲫腐汤做法
2. 鲫鱼豆腐汤做法家常做法
3. 鲫鱼豆腐汤怎么煮

鲫鱼豆腐汤最正宗的做法

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克  。鱼豆

调料：绍酒15克，做法葱3克，视频姜1.5克，鲫鱼家常精盐2克
，豆腐味精2克 ，法鲫腐汤湿淀粉少许 ，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条
，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀
，撒鲫鱼豆腐汤

上少量料酒 。

2.豆腐切块备用 。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼 ，要小火慢煎 。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒 ，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。

8.小火炖到汤汁浓稠
，加少量盐，再少炖几分钟.

9.等盐入味，停火，放入蒜末
，鸡精就可以了。

鲫鱼豆腐汤做法家常做法

用料鲫鱼1条
、豆腐200克、姜3片
、葱2段盐适量、料酒一勺

做法步骤

1
、准备主要食材
 ，生姜两三片 ，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ，煎至两面金黄，使鱼定型.

3 、把炖锅或者是砂锅里放开水 ，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段 、姜片 ，一起下锅，倒入一勺料酒 ，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ，不要放盐放多了.）大火煮开
，转中火炖二十五分钟
，（一次放足量的热水 ，不要中途加水 ，如果非加不可 ，那就加开水）

5
、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤怎么煮

1.

准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃 、去内脏 、清洗干净 、打上花刀备用

2.

准备内脂豆腐100克、切小块备用

3.

准备姜丝1克

4.

准备葱花2克

5.

起锅烧油 、

6.

下入鲫鱼煎炸 、捞起备用

7.

起锅烧油、下入姜丝爆香

8.

放入鲫鱼、加开水2L、大火烧开

9.

加入料酒10克、胡椒粉1克

10.

加入食盐2克

11.

加入鸡粉1克

12.

加入豆腐煮10分钟

13.

出锅撒上葱花即可

关于鲫鱼豆腐汤家常做法，鲫鱼豆腐汤家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。